Knewitz Riesling trocken VDP.Gutswein 2025

Die Reben für den Knewitz Riesling trocken VDP.Gutswein 2025 stammen von alten wie auch jungen kalkhaltigen Hängen aus dem Welzbachtal. Verschiedene Bodenstrukturen, wie Muschel- und Korallenkalk, Tonmergel und eisenhaltige Böden aus Lagen um Appenheim, Nieder-Hilbersheim sowie Gau-Algersheim). Gelesen wurden die Trauben im September bei bester Reife. Nach langsamer und schonender Pressung erfolgte die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen im Edelstahltank und traditionellen Holzfass, wo der Wein auch ausgebaut wurde. Gefüllt wurde der Gutsriesling von Knewitz im März 2026.

Der Riesling trocken VDP.Gutswein vom Weingut Knewitz zeigt sich in hellem Gelb, sehr klar im Glas. Die Nase wird von Aromen von reifem, hellem Steinobst (Aprikose), Kernobst (Birne und Quitte) sowie Zitrus, ergänzt durch herbalen Noten (Zitronenmelisse), geprägt. Am Gaumen gibt er sich vital, mit frischer Säure, saftiger Frucht und der typischen Kalk-Mineralität. Er passt leicht gekühlt zu einer Vielzahl von Gerichten – von nahöstlichen Mezze bis hin zu hellem Fisch und Fleisch.