Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Findling 2020

Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Findling 2020
Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Findling 2020
Natural Wine
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Der Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Findling 2020 ist ein sortenreiner Findling (Mutation des Müller-Thurgau), welcher minimalinvasiv ausgebaut wurde.

Im Merler Klosterberg stehen die Reben des Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Findling 2020. Findling ist eine kleine Rarität, da diese Mutatiion des Müller-Thurgau eher selten angebaut wird. Die Spezifika der Mutation ist ein niedrigerer Ertrag, ein höheres Mostgewicht und eine frühere Reife. Nach der Handlese bei 84° Öchsle wurden die Trauben angepresst und durften für 3 Tage gekühlt auf der Maische verweilen. Danach wurde abgepresst und im gebrauchten 500l-Tonneau spontan vergoren. Die 7-monatige Reife auf der Feinhefe fand ebenfalls im selben Tonneau statt. Danach wurde unfiltriert gefüllt. Alle Schritte wurden ohne Pumpen vollbracht sondern nur mittel Schwerkraft. Isaac Newton lässt grüßen!

Wagner von Wohlgemuthheim
DE_266_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Mosel
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Findling
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2020
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Wein- & Sektgut Wagner von Wohlgemuthheim, Michael Wagner von Wohlgemuthheim, In Spay 1, 56856 Zell-Merl, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
7 Monate auf der Feinhefe im 500l Tonneau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite