Weninger Furmint vom Kalk 2023

Weninger Furmint vom Kalk 2023
Weninger Furmint vom Kalk 2023
Demeter EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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Der Weninger Furmint vom Kalk 2023 ist ein delikater und fein strukturierter Furmint, wie es wenig seiner Art im österreichischen Mittelburgenland gibt.

Der Weninger Furmint vom Kalk 2023 von Franz stammt aus der Ritzinger Lage Kalkofen im Mittelburgenland. Wie bei ihm üblich, wird auch dieser Weinberg nach den Regeln der Biodynamie bewirtschaftet. Der Boden des Kalkofens ist ausgesprochen kalkhaltig, was der Furmint zu schätzen weiß. Nach der selektiven Handlese im September werden die Trauben direkt abgepresst. Der Most duftet hierbei schon etwas oxidieren. Vergoren wurde in 500l-Holzfässern, wo er auch 9 Monate reifen konnte (BSA fand auch statt). Im September wurde dann ohne Filtration und ohne Schönungsmittel gefüllt.

Der Furmint vom Kalk 2023 von Franz Weninger zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach Limonenzesten und nach Jasmin sowie nach warmen Gewürzen. Am Gaumen hat er eine zupackende, aber dennoch sehr harmonische und stimmige Säure. Der Furmint vom Kalk ist ein großartiger Wein, der sich auch als Speisenbegleiter, leicht gekühlt, gut macht. Zum Beispiel zu hellem Heilbutt mit Beurre blanc und Kapern.

Weninger
OE_062_23
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Furmint
Besonderheiten
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2023
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Weninger Burgenland, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
1,10
Gesamtsäure in g/l
6,40
gesamter Schwefel in mg/l
11,00
Ausbau
Großes Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite