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Der Weninger Furmint vom Kalk 2022 von Franz stammt aus der Ritzinger Lage Kalkofen im Mittelburgenland. Wie bei ihm üblich wird auch dieser Weinberg nach den Regeln der Biodynamie bewirtschaftet. Der Boden des Kalkofens ist ausgesprochen kalkhaltig, was der Furmint zu schätzen weiß. Nach der selektiven Handlese im September werden die Trauben direkt abgepresst. Der Most duftet hierbei schon etwas oxidieren. Vergoren wurde in 500l-Holzfässern, wo er auch 11 Monate reifen konnte (BSA fand auch statt). Im September wurde dann ohne Filtration und ohne Schönungsmittel gefüllt.
Der Furmint vom Kalk 2022 von Franz Weninger zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach Limonenzesten und nach Jasmin sowie nach warmen Gewürzen. Am Gaumen hat er eine zupackende, aber dennoch sehr harmonische und stimmige Säure. Der Furmint vom Kalk ist ein großartiger Wein, der sich auch als Essenbegleiter, leicht gekühlt, gut macht. Zum Beispiel zu hellem Heilbutt mit Beurre blanc und Kapern.
- Herkunftsland
- Österreich
- Region
- Burgenland
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Furmint
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Jahrgang
- 2022
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Weingut Weninger Burgenland, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 12
- Ausbau
- Großes Holzfass
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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