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Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré weitere...Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré Domaine Chavy-Chouet Domaine de l'Enclos Domaine de Majas Domaine Roche-Audran Domaine Trapet Domäne Vincendeau Dominique Derain Falfas Flo Busch Jeaunaux-Robin Larmandier-Bernier Maison Stephan Saint Jean Du Barroux
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Die Parzellen in denen der Chardonnay für den Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022 gelesen werden, erstrecken sich auf 1,75ha. Die Parzelle wurde 1989 berebt und der Wein wurzelt auf lehmigen Kalkböden oberhalb der Kirche von Beine. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben mit eigenen Hefen spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Nach der Füllung wird nur sanft filtriert und etwas Schwefel hinzugefügt.
Im Glas zeigt sich der Petit Chablis AOC der Domaine de l'Enclos in einem hellen Gelb und klarer Brillanz. Er duftet nach allerlei Zitrusfrüchten sowie leicht nach Haselnuss. Am Gaumen hat er eine feine, gut eingebundene Säure. Schon der Einstiegswein des Weingutes vermittelt den Terroirgedanken der Brüder Bouchard. Als Essensbegleiter macht sich der Petit Chablis sehr gut zu hellem, pochiertem Fisch.
- Herkunftsland
- Frankreich
- Region
- Burgund | Chablis
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Chardonnay
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
- Filtration
- unfiltriert
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis, Frankreich, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 12,50
- Serviertemperatur in °C
- 11
- Ausbau
- Stahltank
- Terroir
- Kalk- und Lehmböden | insgesamt 1,5ha | im Jahr 1989 gepflanzt
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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