Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022

Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022
Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022
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Der Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022 ist ein kompakter, straffer und zitrischer Chardonnay der Brüder Bouchard.

Die Parzellen in denen der Chardonnay für den Domaine de l'Enclos Petit Chablis AOC 2022 gelesen werden, erstrecken sich auf 1,75ha. Die Parzelle wurde 1989 berebt und der Wein wurzelt auf lehmigen Kalkböden oberhalb der Kirche von Beine. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben mit eigenen Hefen spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Nach der Füllung wird nur sanft filtriert und etwas Schwefel hinzugefügt.

Im Glas zeigt sich der Petit Chablis AOC der Domaine de l'Enclos in einem hellen Gelb und klarer Brillanz. Er duftet nach allerlei Zitrusfrüchten sowie leicht nach Haselnuss. Am Gaumen hat er eine feine, gut eingebundene Säure. Schon der Einstiegswein des Weingutes vermittelt den Terroirgedanken der Brüder Bouchard. Als Essensbegleiter macht sich der Petit Chablis sehr gut zu hellem, pochiertem Fisch.

FR_078_22
Herkunftsland
Frankreich
Region
Burgund | Chablis
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chardonnay
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis, Frankreich, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
11
Ausbau
Stahltank
Terroir
Kalk- und Lehmböden | insgesamt 1,5ha | im Jahr 1989 gepflanzt
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite