FIO Wines FIO Riesling trocken 2015

FIO Wines FIO Riesling trocken 2015
FIO Wines FIO Riesling trocken 2015
Natural Wine
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Der FIO Wines FIO Riesling trocken 2015 ist ein oldschool Riesling und der Top-Wein des Projekts um Kettern und Niepoort. Bestes Lesegut und zwei Jahre Reife im Moselfuder ohne größere Interventionen im Keller machen ihn zu einem großen trockenen Riesling - nicht nur für Fans von Naturweinen.

Die Trauben des FIO Wines FIO Riesling trocken 2015 stammen von weingutseigenen Reben in Piesport. Nach der selektiven wurden die ganzen Trauben gepresst und der Saft spontan mit wilden Hefen vergoren. Ausgebaut wurde der Spitzenwein von FIO in alten Moselfudern aus den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts. Nachdem der Wein für 24 Monate im Fass gereift hat, kommt er mit etwas Füllschwefel auf die Flasche, wonach eine weitere Reife folgte, ehe er in den Handel kam.

Der FIO Wines FIO Riesling trocken 2015 von Kettern und Niepoort zeigt sich in einem hellen Gold im Glas. Er duftet nach Nüssen und gelbem Steinobst sowie nach Kräutern und etwas Eukalyptus. Am Gaumen hat er eine animierende Säure und beeindruckende Mineralität, die ihn fast salzig erscheinen lässt. Der Nachhall ist lang und von Furcht und Mineralität getragen. Mit etwas Luft und leicht gekühlt funktioniert er sehr gut mit einem sehr simplen Gericht: besten Pellkartoffeln und hervorragender Butter.

FIO Wines
DE_178_15
Herkunftsland
Deutschland
Region
Mosel
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Jahrgang
2015
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
FIO GmbH Weinmanufaktur, Müsterterstraße 14, 54498 Piesport, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
2,70
Gesamtsäure in g/l
7,70
Ausbau
24 Monate im alten 1000l-Eichenfuder
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite