Francesco Cirelli Abruzzo Pecorino Amphora 2019

Abruzzo Pecorino Amphora 2019
Abruzzo Pecorino Amphora 2019
EU Organic Natural Wine
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Der Cirelli Abruzzo Pecorino Amphora 2019 ist ein sortenreiner in der Tonamphore ausgebauter Natural-Pecorino.

Der Cirelli Abruzzo Pecorino Amphora 2019 ist ein 100 % Pecorino aus den Abruzzen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, vollkommen entrappt und leicht angepresst. Danach gärten sie in der Amphore mit einem natürlichen Starter (Pied de Cuve) an und nach einem Tag wurden die Schalen vom Wein getrennt und gepresst. Im Anschluss gärt und reift der Pecorino in der Amphore für 12 Monate zu Ende und wird ungeschönt, unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt.

Der Abruzzo Pecorino Amphora 2019 von Cirelli zeigt sich in einem trüben Gelb im Glas. Er duftet nach Kräuterwiese, Birnenmost und Quitten-Schale. Am Gaumen hat er neben einer trinkflussanimierenden Säure einen sehr leichten Gerbstoffkick. Gekühlt, gelüftet und aus einem großen Glas genossen passt er ausgezeichnet zu Rauchmandeln und Hartkäse oder zu gefüllten, gebackenen Zucchiniblüten.

Francesco Cirelli
IT_137_19
Herkunftsland
Italien
Region
Abruzzen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pecorino | Pecorello
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2019
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara, Italien, Zertifizierungsnummer von Cirelli: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite