Tantaka Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022

Tantaka Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022
Tantaka Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022
Natural Wine
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(28,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Tantaka Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022 ist der Top-Txakoli von Juanjo aus dem Baskenland.

Die Trauben für den Tantaka Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022 stammen aus einem Weinberg, welcher 2011 neu angelegt wurde. Ondarrabi Zuri und Petit Corbou wurden hier im Doppel-Guyout-System auf dem lehmig-kalkig-kreidigen Boden der Region gesetzt. Das Klima in dem Tal, welches sich zwischen 320 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befindet, ist von den Bergen und dem nicht allzu weiten Atlantik geprägt, was den Trauben lange Zeit zur Reife lässt und damit eine höhere Aromenkonzentration bedingt. Das Jahr über werden die drei Parzellen mit den typisch baskischen Rebsorten minimalinvasiv bewirtschaftet. Nach der Handlese wurden die Trauben mit wenig Druck abgepresst, in 1000l-Edelstahl-Fässern spontan vergoren und für sieben Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Danach wurde ohne Schönung mit etwas Schwefel gefüllt.

Der Diapiro Blanco Arabako Txakolina 2022 von Tantaka zeigt ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet nach Äpfeln, Birnen sowie Bitterorange und etwas Hefe-Butter-Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mit ordentlichem Volumen, ohne fett zu sein. Säure-technisch macht er schon Druck, hat aber dank des Feinhefe-Kontaktes beim Ausbau auch seidige Aspekte. Mit etwas Luft passt er super zu Meeresfrüchten, wie diversen Muscheln, Schnecken und auch Krebstieren, wie man sie in der baskischen Küche kennt.

Tantaka
ES_087_22
Herkunftsland
Spanien
Region
Arabako Txakolina
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Ondarrabi Zuri
Petit Corbu
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Jahrgang
2022
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Tantaka - Basque Wines, TELLAETXE ZUAZO, JUAN JOSE, POLIGONO MASKURIBAI PABELLON Z 12T, 01470 AMURRIO, Araba-Álava, Spanien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
12
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite