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Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich L. Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer Weingut Schuh
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Die Trauben für den Daniel Sigmund Silvaner IGT Weinberg Dolomiten 2022 stammen aus den beiden Eisacktaler Lagen Tschötsch und Holzer, welche zwischen 620 und 770 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Ausgerichtet sind die Weinberge gen Süd-Ost und der Boden ist hier vulkanischer und tektonischer Prägung – man findet hauptsächlich Quarzphylit (typisch für den Brixener Raum) und Granit. Die ältesten Teile der Weingärten wurden in den 1960er Jahren angelegt, die jüngsten Anfang der 2000er. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein spontan vergoren und für 11 Monate im großen Holzfass ausgebaut. Danach wanderte er nochmal für 5 Monate in den Stahltank, um sich zu setzen. Gefüllt wurde unfiltriert und ungeschönt im Januar 2024.
Der Silvaner von Daniel zeigt sich in einem Kamillengelb mit etwas Trub im Glas. Er duftet vielschichtig nach reifem Kernobst, nussigen Aromen und Kräuterwiese (Kamille und Co.) sowie Heu. Am Gaumen gibt er sich saftig, mit etwas Gerbstoff und einer feinen, mund-wässernden Säure. Der Nachhall ist lang und von Frucht und einer salzigen Mineralität geprägt. Man sollte dem Silvaner von Daniel Zeit und Luft gönnen, dann passt er ausgezeichnet zu Schlutzkrapfen Krenfüllung und Rote Beete Salat.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Südtirol
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Silvaner | Sylvaner | Österreicher
- Besonderheiten
- natural wine | naked wine | vin vivant
- Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren grundlegend empfohlen
- Jahrgang
- 2022
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Weingut Daniel Sigmund, Daniel Sigmund, Weingart 76 – I-39042 Brixen (BZ), Südtirol, Italien
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 12,50
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Ausbau
- Großes Fass & Stahltank
- Terroir
- auf bis zu 770m ü. NN | Glimmerschiefer & Granit | sonnenexponiert |teilweise alte Reben
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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