Béatrice et Pascal Lambert Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc 2020

Lambert Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc 2020
Lambert Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc 2020
Biodyvin EU Organic Natural Wine
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Der Lambert Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc 2020 ist der zweite Top-Chenin von Béatrice und Pascal aus Cravant les coteaux.

Beim Lambert Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc 2020 wurden Chenin Blanc-Trauben aus einer Parzelle, welche in den frühen 2000ern angelegt und seitdem biodynamisch bewirtschaftet wurden, verwendet. Die Reben wurzeln hier auf turonischem Kalk, welcher hier in der Oberkreide entstand. Die Parzelle befindet sich unweit des Stammhauses von Béatrice und Pascal. Der Ertrag bei der Handlese war bei gerade mal 30 hl je Hektar deutlich unter dem Gebietsdurchschnitt. Das Lesegut wurde schonend zum Weingut transportiert, wo es erneut auf Lesetischen selektioniert wurde. Nach der Direktpressung wurde der Saft spontan vergoren. Der Ausbau fand in Eichenfässern statt und die Reife dauerte 24 Monate. Gefüllt wurde ohne größere Eingriffe mit einer minimalen Schwefelgabe.

Les Chesnaies Chenin Chinon Blanc von Béatrice und Pascal Lambert zeigt ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet nach reifen Äpfeln, Birnen und Quitten sowie nach Brioche, Anis und Honigwabe. AM Gaumen hat, zeigt er sich kraftvoll, mit viel Druck und Komplexität. Das Holz ist unaufdringlich und gut integriert. Säure und Extrakt sind mit dem Alkohol gut balanciert. Der Nachhall ist lang und würzig. Mit etwas Luft bietet er sich als Begleiter zu Kalbsbries mit Steinpilzen oder zu Seeteufel mit Sahnesoße an.

Béatrice et Pascal Lambert
FR_157_20
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2020
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
DOMAINE LAMBERT, Béatrice & Pascal Lambert, Les Chesnaies - 37500 Cravant-les-Côteaux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domaine Lambert: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
10
Ausbau
24 Monate im Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite