FIO Wines SOCALCOS LEIWENER JOSEFSBERG Riesling trocken 2020

FIO Wines SOCALCOS LEIWENER JOSEFSBERG Riesling trocken 2020
FIO Wines SOCALCOS LEIWENER JOSEFSBERG Riesling trocken 2020
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FIO Wines SOCALCOS LEIWENER JOSEFSBERG Riesling trocken 2020 ist ein kräutrig-hefiger Riesling aus dem gemeinsamen Projekt der Ketterns und Niepoorts.

Der FIO Wines SOCALCOS LEIWENER JOSEFSBERG Riesling trocken 2020 stammt aus dem oberhalb des Leiwener Klostergartens gelegenen eher kühlen Gewannstück Josefsberg, welches zur Laurentiuslay gezählt wird. Zwischen den Reben weiden Schafe, was die Abbildung auf dem Label schon erahnen lässt. Diese sind hier nicht nur natürliche Düngerlieferanten, sondern sorgen für die Kontrolle der Begrünung und das Sauberhalten des Unterstockbereichs. Nach der Handlese werden die Trauben zum Keller gebracht, wo sie nach kurzer Standzeit spontan im Stahltank, wo er auch auf der Hefe reifen kann. Nach dem Ausbau im Stahl wird der Wein ungeschönt mit leichter Schwefelgabe gefüllt.

Der SOCALCOS von Fio zeigt ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. An der Nase gibt er sich frisch, zeitrisch, grün-vegetabil, mit kräutrigen Eindrücken. Am Gaumen hat er eine frische Säure, mit feinem Grip und ansprechender Schiefermineralität. Man kann den Socalcos schon jung genießen, ihn aber auch noch einige Jahre im Keller schlafen lassen. Leicht gekühlt passt er sehr gut zu gekochtem, fritiertem und mit Char siu-Soße glasiertem Schweinebauch.

FIO Wines
DE_357_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Mosel
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2020
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
FIO GmbH Weinmanufaktur, Müsterterstraße 14, 54498 Piesport, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
5,80
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
Stahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite