Böhme & Töchter Freyburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN trocken 2023

Böhme & Töchter Freyburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN trocken 2023
Böhme & Töchter Freyburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN trocken 2023
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Der Böhme & Töchter Freyburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN trocken 2023 zeigt sich frisch, mit knackig-kalkiger Mineralität und gutem Trinkfluss.

Die Parzellen in denen die Reben für den Böhme & Töchter Freyburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN trocken 2023 stehen, befinden sich in Freyburg an der Unstrut (Oh, Wunder! ;-) ). Auch hier ist der Boden reich an Kalk, was sich im Lesegut widerspiegelt. Die Trauben wurden nach der Handlese abgepresst und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Orts-Weißburgunder zu 40 % im Holzfass und zu 60 % im Edelstahltank. Nach der Reife auf der Feinhefe wurde der Wein leicht filtriert und gefüllt.

Der Weißburgunder Ortswein von Böhme und Töchter zeigt ein blasses Strohgelb mit leicht grünlichem Einschlag. Er duftet karg, mineralisch nach dem Boden auf dem die Reben stehen und etwas Apfel und Zitrone. Am Gaumen hat er einen feinen Säurezug mit einer leicht cremigen Struktur, die von dem Holzanteil stammt, da dieser auch den biologischen Säureabbau mitgemacht hat. Mit etwas Luft zeigt er sich als Begleiter zu Tatar vom Räuchersaibling mit ofenwarmen Brot von seiner besten Seite.

Böhme & Töchter
DE_354_23
Herkunftsland
Deutschland
Region
Saale-Unstrut
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Jahrgang
2023
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Böhme & Töchter GbR, Ölgasse 11, 06632 Gleina, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
2,40
Gesamtsäure in g/l
6,60
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite