Beurer nothing Riesling ohne alles 2016

Beurer nothing Riesling ohne alles 2016
Beurer nothing Riesling ohne alles 2016
Demeter EU Organic Natural Wine
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Bruttopreis

Beurer nothing Riesling ohne alles 2016 ist der kompromissloseste und außergewöhnlichste Riesling von Jochen. 50% ganze Trauben, 2 1/2 Jahre Fassreife. Extrem speziell und dennoch einwandfrei als Riesling identifizierbar.

Der Beurer nothing Riesling ohne alles 2016 stammt von Riesling-Reben, die auf Kieselsandstein-Böden stehen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und zur Hälfte entrappt. Die ganzen Beeren wurden mit den Füßen eingestampft und mit dem Saft der Beeren, die 5-7 Tage auf der Maische standen, spontan im 1200l-Fass für 2,5 Jahre spontan vergoren und ausgebaut. Nach dem Ausbau wurde der Wein unfiltriert und ohne Zusätze gefüllt. Nothing heisst schließlich nicht nur der Wein, sondern auch der Trick beim BMX (Jochen ist alter BMXer), bei dem man Hände und Beiden im Flug vom Bike nimmt. Dem gekonnten Weglassen im Keller und der Rad-Leidenschaft ist dieser außergewöhnliche Riesling gewidmet.

Der nothing Riesling ohne alles von Jochen zeigt ein blasses und leicht trübes Strohgelb im Glas. Er duftet mit etwas Luft schon nach Riesling, allerdings muss man erst durch die dichten Kräuterwiese-Aromen dringen. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine gut zupackende Säure. Der nothing ist ein außergewöhnlicher Riesling, der etwas Zeit in der Karaffe verdient, damit er atmen kann und dann, nicht zu kalt, sehr gut zu Bou de Mar (Taschenkrebs ) passt.

Beurer
DE_343_16
Herkunftsland
Deutschland
Region
Württemberg
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Besonderheiten
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2016
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Beurer, Lange Straße 67, 71394 Kernen-Stetten im Remstal, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Beurer: DE-ÖKO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
30 Monate mit den Beeren im Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite