Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015

Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015
Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015
EU Organic
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Der Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015 ist ein sehr würziger und kraftvoller Bio-Vin-Jaune und der ideale Begleiter zu reifem Comté und Walnüssen.

Die Savagnin-Trauben des Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015 wurden ökologisch-nachhaltige produziert und nach der selektiven Handlese komplett entrappt. Danach wurden die Trauben gepresst um im Stahltank vergoren. Ausgebaut wurde der Vin Jaune in kleinen Eichenfässern für ca. 6 Jahre unter einer Florhefe-Schicht. Danach wurde der Wein sanft abgezogen und ungeschönt gefüllt. Das Reife-Potential dieses oxidativen Weines ist enorm.

Der Château-Chalon Vin Jaune von Berthet-Bondet zeigt sich in einem kraftvollen Honiggelb im Glas. Er ist sehr extraktreich, fast schon dick und duftet nach Honigwabe, Nüssen, Pilzen, Butter und Äpfeln sowie nach langem Pfeffer. Am Gaumen hat er eine frische Säure, die die Fülle gut abpuffert. Man sollte den Vin Jaune nicht zu kühl genießen, dann ist er DER Partner zu gereiftem Hartkäse, wie Comté.

Berthet-Bondet
FR_130_15
Herkunftsland
Frankreich
Region
Jura
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
bernstein
Rebsorte
Savagnin | Savagnin blanc
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2015
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1350
Inverkehrbringer
Domaine Berthet-Bondet, 7 rue de la Tour 39210 Château-Chalon Jura, Frankreich, Zertifizierungsnummer vom Berthet-Bondet: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
15,50
Serviertemperatur in °C
14
Terroir
Lias Keuper | Reben aus den 1980er Jahren | Pflanzdichte 6000 Pflanzen je Hektar | Ertrag 3000l je Hektar
Inhalt
0,62l
Allergene
enthält Sulfite