Herbert Zillinger Toast Hawaii 2021

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Herbert Zillinger Toast Hawaii 2021
Herbert Zillinger Toast Hawaii 2021
EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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je 25,50 €

(34,00 € je Liter)

Bruttopreis

Das ist der Hawaii Toast... Hawaii Toast von Herbert Zillinger schmeckt jedem gut! *sing* Okay, wir werden wieder ernster: Der Zillinger Toast Hawaii 2021 ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Traminer mit zartem Maischeeinsatz. Fetzt!

Beim Herbert Zillinger Toast Hawaii 2021 kommt nicht etwas Toastbrot, Dosen-Ananas, Scheiben-Käse und Formschinken zum Einsatz, sondern zwei Rebsorten, nämlich Sauvignon Blanc und Traminer. Beide stammen aus seinen besten Kalkstein-Parzellen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben angepresst und durften etwas mit der Maische gären. Dann wurde abgepresst und nach der Reife im Beton-Ei wanderte der Toast Hawaii ungefiltert, unfiltriert und minimalst geschwefelt unter Kork und Wachs in die Flasche.

Der Toast Hawaii von Herbert Zillinger zeigt ein leicht trübes Honiggelb im Glas. An der Nase zeigt die Traminer-Sauvignon-Cuvée in der Tat Aromen von Dosenananas und irgendetwas Briochiges – mir wird langsam klar, weshalb Herbert dem Wein den Namen gab. Riecht in jedem Fall schon sehr spannend und weder so laut pyrazinlastig, wie manche Sauvignons oder so überparfümiert wie einige Traminer. Am Gaumen kommen dezente Gerbstoffe und eine den Trinkanimo fördernde saftige Säure hinzu. Man sollte den Hawaii Toast unbedingt ein paar Stündchen Karaffenzeit gönnen. Leicht gekühlt aus Burgundergläsern passt er dann ausgezeichnet zu einem Fried Chicken Sandwich mit Curry-Mayo und knackigem Salat.

Herbert Zillinger
OE_081_21
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Gewürztraminer | Tramini | Traminac
Sauvignon blanc
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
12
Gesamtsäure in g/l
5,60
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite