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Die Trauben des Manincor TANNENBERG Sauvignon Alto Adige Terlano DOC 2022 stammen aus der Lage Lieben Aich und dort aus dem Gewann Tannenberg in der Gemeinde Terlan. Nach einer langen Reifezeit wurde keine große Menge, dafür aber beste Qualität von Hand gelesen. Die Trauben wurden komplett entrappt, und ruhten nach dem Anpressen zwölf Stunden auf der Maische. Vergoren wurde spontan mit wilden Hefen. Der Ausbau fand dann für neun Monate im Holzfass auf der Feinhefe statt.
Der Sauvignon Blanc Tannenberg von Manincor zeigt sich in einem wunderbaren Goldgelb im Glas. Er versprüht den Duft von Mango, Maracuja, Stachelbeere und Paprika. Am Gaumen hat er eine verspielte Säure, welche aber gut verwoben ist. Der Nachhall ist lang und von den Fruchteindrücken sowie einer delikaten Mineralität getragen. Gekühlt und leicht gelüftet passt er ganz wunderbar zu Languste vom Grill.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Südtirol
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Sauvignon blanc
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Filtration
- unfiltriert
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,50
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Restzucker in g/l
- 1,60
- Gesamtsäure in g/l
- 7,10
- Ausbau
- 9 Monate im großen Eichenfass
- Terroir
- aus der Lage Terlan Lieben Aich und dort vom Weinberg Tannenberg | 300m Meereshöhe | gute Durchlüftung und Drainageeigenschaften | sehr mineralstoffreiches Porphyrverwitterungsgestein
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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