Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022

Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022
Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022
EU Organic respekt BIODYN
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Der Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022 ist einer der Spitzen-Weißburgunder aus Norditalien.

Beim Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022 wurden beste, handgelesen Trauben aus dem Weinberg Eichhorn aus Terlan Lieben Aich verarbeitet. Nach der selektiven Handlese des Weißburgunders wurden die Trauben komplett von den Beerenstilen befreit und angepresst. Im Anschluss folgte nach dem Anpressen eine Mazerationszeit von acht Stunden. Danach wurde komplett abgepresst und mit eigenen Wildhefen spontan vergoren. Gärung und Ausbau auf der Feinhefe fanden dann für neun Monate im Holzfass statt.

Der EICHHORN Weißburgunder von Manincor zeigt ein strahlendes Gelb im Glas. Der Duft des Pinot Bianco wird von weißen floralen Aromen sowie nasser Kreide bestimmt. Daneben reihen sich auch Töne von gerösteten Haselnüssen ein. Am Gaumen ist er saftig, voll, mit einer leicht cremigen Säure, welche ihn zu einem hervorragenden Essensbegleiter macht. Leicht gekühlt und mit etwas Luft passt er dann gut zu in Fett herausgebackenen Fischbällchen nach Sichuan-Art.

Manincor
IT_177_22
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2022
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
1,30
Gesamtsäure in g/l
6,80
Ausbau
9 Monate im großen Eichenfass
Terroir
aus der Lage Terlan Lieben Aich und dort vom Weinberg Eichhorn | 300m Meereshöhe | gute Durchlüftung und Drainageeigenschaften | Porphyrverwitterungsgestein
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite