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Die Riesling-Reben des Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Halbstück 2021 stehen im Meißner Kapitelberg, direkt in Flussnähe. Der Verwitterungsboden besteht hier aus einer Mischung aus vulkanischer Gesteine, wie Syenit und Granit. Nach der Handlese wurden die Trauben eingemaischt und nach 24-stündiger Standzeit mit Rappen abgepresst. Der Saft wurde spontan in einem Stockinger-Halbstückfass vergoren und ausgebaut. Nach 10 Monaten Reife auf der Vollhefe wurde er unfiltriert und mit etwas Füllschwefel stabilisiert gefüllt.
Im Glas zeigt der KAPITELBERG Riesling Halbstück von Matthias Schuh ein funkelndes Goldgelb. Er duftet nach einer Mischung aus Zitronenblüten, Orangenschale sowie nach Mandeln und Melisse. Am Gaumen hat er eine fein ziselierte Säure und angenehme Fülle, ist dabei aber knochentrocken. Man sollte dem Riesling Halbstück entweder etwas Zeit im Keller gönnen oder ihn karaffieren, dann passt er wunderbar zu Rascasse (Drachenkopf) vom Grill mit Oliven oder Lammkoteletts und Polenta mit geschmorter Paprika.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Sachsen
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Großes Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Riesling
- Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Jahrgang
- 2021
- Filtration
- Schichtenfilter
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Weinfamilie Schuh GbR, Inh. Martina Schuh, Katharina Schuh, Matthias Schuh, Dresdner Straße 314 01640 Coswig OT Sörnewitz, Deutschland
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 11
- Restzucker in g/l
- 0,80
- Gesamtsäure in g/l
- 7,80
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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