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Der Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017 staammt von Reben aus zwei kleinen südlich ausgerichteten Parzellen, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurde. Balo ist galizisch für Mauer und entspricht sinngemäß dem französischen "Clos". Die Mauer, welche die Parzellen abgrenzt, besteht aus dem Granit, welcher auch im Boden gefunden wird. Die Lese erfolgt in mehreren Schritten selektiv von Hand. Die Trauben werden entrappt und langsam, sanft abgepresst. Der Most gärt mit wilden Hefen im Stahltank und bleibt dort 3 Monate auf der Hefe. Danach wird die grobe Hefe abgestochen und der Wein reift dann auf der übrigen Feinhefe mit stetiger Batonnage für 6 Monate. Dabei macht er auch die Malo durch. Nach der Reife wird der Wein ungeschönt gefüllt. Dank des Feinhefelagers und des reduktiven Ausbaus im Stahltank ist der Balado über 10 Jahre lagerfähig.
Der BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017 von Zárate zeigt sich in einem satten Gold im Glas. Er duftet nach vielschichtig nach reifen, saftigen Aprikosen, sowie Kräutern und Hefegebäck sowie nassen Steinen. Am Gaumen ist er vielschichtig mit feiner Säure und einer Komplexität, die sich an der Nase schon erahnen ließ. Der Balado von Eulogio ist ein konzentrierter Albariño, der sehr gut zu frischen Muscheln (Percebes, Schwertmuscheln und Co.) passt.
- Herkunftsland
- Spanien
- Region
- Rías Baixas
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Pergola
- Glasempfehlung
- Großes Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Albariño | Alvarinho
- Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren grundlegend empfohlen
- Jahrgang
- 2017
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1500
- Inverkehrbringer
- Bodega Zárate, Av. Bouza Martín 23, 36968 Meaño, Pontevedra, Spanien
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 11
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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