Bodegas Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017

Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017
Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017
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Bruttopreis

Der Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017 ist ein Lagen-Wein von Albariño-Genie Eulogio Pomares.

Der Zárate BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017 staammt von Reben aus zwei kleinen südlich ausgerichteten Parzellen, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurde. Balo ist galizisch für Mauer und entspricht sinngemäß dem französischen "Clos". Die Mauer, welche die Parzellen abgrenzt, besteht aus dem Granit, welcher auch im Boden gefunden wird. Die Lese erfolgt in mehreren Schritten selektiv von Hand. Die Trauben werden entrappt und langsam, sanft abgepresst. Der Most gärt mit wilden Hefen im Stahltank und bleibt dort 3 Monate auf der Hefe. Danach wird die grobe Hefe abgestochen und der Wein reift dann auf der übrigen Feinhefe mit stetiger Batonnage für 6 Monate. Dabei macht er auch die Malo durch. Nach der Reife wird der Wein ungeschönt gefüllt. Dank des Feinhefelagers und des reduktiven Ausbaus im Stahltank ist der Balado über 10 Jahre lagerfähig.

Der BALADO Albariño DO Rías Baixas 2017 von Zárate zeigt sich in einem satten Gold im Glas. Er duftet nach vielschichtig nach reifen, saftigen Aprikosen, sowie Kräutern und Hefegebäck sowie nassen Steinen. Am Gaumen ist er vielschichtig mit feiner Säure und einer Komplexität, die sich an der Nase schon erahnen ließ. Der Balado von Eulogio ist ein konzentrierter Albariño, der sehr gut zu frischen Muscheln (Percebes, Schwertmuscheln und Co.) passt.

ES_074_17
Herkunftsland
Spanien
Region
Rías Baixas
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Albariño | Alvarinho
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Bodega Zárate, Av. Bouza Martín 23, 36968 Meaño, Pontevedra, Spanien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
11
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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