Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut 2018/2019

Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut 2018/2019
Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut 2018/2019
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Der Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut 2018/2019 ist ein flucht-betonter Champagne mit feiner Würze aus dem Süden der Côte des Blancs.

Die Reben des Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut 2018/2019 wurzeln auf kalkreichen Böden in der Nähe der Ortschaft Tallus Les Prix im Vallée de Petit Morin. Im rosé gekelterten Éclats finden sich zu 60 % Pinot Meunier sowie 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. 15 % des Meunier wurden der Farbe wegen als Rotwein vinifiziert. Der Ausbau der Grundweine findet in Edelstahltanks und gebrauchten Fûtes de Chêne (Eichenholzfässern) statt. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet. Der Ausbau findet für mindestens 6 Monate statt und danach wird der Grundwein mit einem knappen Drittel Reserve-Weinen verschnitten und für weitere 24 Monate der Flaschenreife unterzogen. Danach wird degorgiert und mit der Dosage auf ca. 4,5 g/l eingestellt.

Der Éclats de Meulière Rosé Édition Speciale Extra Brut von Champagne Jeaunaux-Robin zeigt ein lebendiges und leuchtendes Lachsrosa mit lebendiger Perlage. An der Nase erinnert er an getrocknete Walderdbeeren und Apfelschale. Am Gaumen ist er sehr lebendig und frisch, mit schöner Länge. Der Nachhall ist definitiv von der Frucht und der Mineralität getrieben. Leicht gekühlt macht der rosé gekelterte Éclats vor allem zu Vorspeisen mit Räucherlachs Spaß, geht aber auch gut als Solist!

Jeaunaux-Robin
FR_090_18/19
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Verschluss
Sektkork
Geschmack
extra brut | extra herb
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rosé
Rebsorte
Pinot Meunier | Schwarzriesling | Müllerrebe
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Chardonnay
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Versand-Gewicht in g
1550
Inverkehrbringer
Champagne Bonnet-Ponson, 9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, Frankreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
4,50
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite