Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2020/2021

Champagne Jeaunaux-RobinÉclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2020/2021
Champagne Jeaunaux-RobinÉclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2020/2021
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Bruttopreis

Der Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2019/2020 ist eine Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir und etwas Chardonnay aus dem Süden der Côte des Blancs.

Die Reben für den Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2020/2021 stehen im Süden der Côte des Blancs, genauer im kleinen Örtchen Tallus Les Prix. Der Boden ist geprägt von den namensgebenden Mühlstein-großen Kalkbrocken. Die Hänge sind hier gegen Süden ausgerichtet. Pinot Meunier nimmt hier mit 60% den Hauptbestandteil der Cuvée ein. Daneben gibt es anteilig noch 30% Pinot Noir und 10% Chardonnay. Der Grundwein besteht aus den Jahrgängen 2020 und 2021. Die Bereitung dauert 6 Monate, ehe der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. Dort folgen dann noch 18 Monate Flaschenlager vor dem Degorgement. Mittels Dossage wird der Éclats de Meulière auf 3,5g/l eingestellt.

Der Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut von Jeaunaux-Robin zeigt ein helles Strohgelb mit feiner Perlage. Er verströmt, dank des hohen Anteiles Pinot Meunier, eine satte Fruchtnote, die an reifes Kernobst und etwas Dörrobst erinnert. Am Gaumen hat er einen feinen Säurebiss, der sich harmonisch mit dem Zucker verbindet und neben den Eindrücken von Feuerstein auch die kalkige Mineralität des Bodens wiedergibt. Der Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut macht leicht gekühlt einfach Spaß und funktioniert wunderbar als Aperitif oder auch zu gebratenem hell-fleischigem Fisch oder einer klassischen Quiche Lorraine.

Jeaunaux-Robin
FR_089_2021
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Verschluss
Sektkork
Geschmack
extra brut | extra herb
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Pinot Meunier | Schwarzriesling | Müllerrebe
Chardonnay
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2020
2021
Versand-Gewicht in g
1550
Inverkehrbringer
Champagne Jeaunaux-Robin, 1 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Jeaunaux-Robin: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
3,50
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite