Seckinger DION Blanc de Blancs Brut Nature 2020

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Seckinger DION Blanc de Blancs Brut Nature 2020
Seckinger DION Blanc de Blancs Brut Nature 2020
Natural Wine
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je 29,00 €

(38,67 € je Liter)

Bruttopreis

Der Seckinger DION Blanc de Blancs Brut Nature 2020 ist ein Weißburgunder-Sekt, welcher von Griesel versektet wurde.

Die Trauben des Seckinger DION Blanc de Blancs Brut Nature 2020 stammen aus verschiedenen Lehm- und Kalkstein-reichen Lagen des in der Südpfälzer Weinörtchens Altdorf. Dank bestem Laubmanagement war es möglich, Säure-Frische aber phänologisch reife Weißburgunder-Trauben zu lesen, welche sich bestens für Grundweine der Sektherstellung eignen. Nach der Lese wurden die Trauben spontan vergoren und ohne Schwefelgabe für 8 Monate im französischen Tonneaux ausgebaut. Danach kam der Grundwein samt Liqueur de tirage auf die Sektflasche, um die traditionelle zweite Flaschengärung einzuleiten. Bei der Versektung wurde den Seckingers von Niko Brandner geholfen, der hinter den Spitzen-Sekten von Griesel steht. Nach 36 Monaten Sur Lattes wurde degorgiert. Eine Versanddossaage kam nicht hinzu, sodass der DION ein Brut Nature-Sekt ist.

Im Glas zeigt sich der DION Blanc de Blancs Brut Nature vom Weingut Seckinger in einem zarten Heugelb mit feinster Perlage. Er duftet nach Quitte, Zitrusnoten, nach Mandel und hat eine feine Würze sowie, dank des langen Hefelager, eine delikate Briochenote. Erschien er an der Nase noch eher fein, filigran und eher harmlos, kickt er am Gaumen richtig. Die Säure schneidet sich wie ein scharfes Messer durch den Gaumen – aber auf eine gute Art. Die dezente Cremigkeit durch das Hefelager mildert das Ganze etwas ab und führt mit dem schlanken Alkohol zu einer schönen Harmonie. Der DION von Seckinger kann ruhig karaffiert werden und sollte kühl genossen werden. Für Sektfreunde, die schon alles getrunken haben, ist er die passende Überraschung. Saugut!

Übrigens: DION wurde anlässlich des Sohnes/Neffen/Enkel Dion Franziskus Seckinger vinifiziert!

Seckinger
DE_096_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2020
Art der Hefe
Naturhefe in der ersten Gärung und selektierte Naturhefe in der zweiten Gärung
Inverkehrbringer
WEINGUT SECKINGER, Hintergasse 26, 67150 Niederkirchen bei Deidesheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Seckinger: DE-ÖKO-039
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
8
Ausbau
8 Monate franz. Tonneaux für den Grundwein mit anschließendem 36-monatigem Hefelager auf der Flasche
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite