Domäne Vincendeau PetNat de Liv Zéro Brut VdF 2022

Domäne Vincendeau PetNat de Liv Zéro Brut VdF 2022 1
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Der Domäne Vincendeau PetNat de Liv Zéro Brut VdF 2022 ist ein fruchtiger Chenin, der von Liv nach der Méthode Ancestrale produziert wird.

Der Pétillant Naturel kommt in 3 verschiedenen Ausstattungen, ist also auch was fürs Auge!

Der Domäne Vincendeau PetNat de Liv Zéro Brut VdF 2022 ist ein Chenin Blanc (zu 95%). Die Reben stehen unweit der Loire auf steinigem Boden mit Grün- und Purpurschiefer-, Quarz und Vulkanstein-Untergrund und werden nach den Regeln Steiners von Liv Vincendeau gepflegt. Nach der Handlese der gesunden und reifen Trauben wurden diese gepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Noch während der Gärung wurde der Most gekühlt, damit die Gärung kurz unterbricht und dieser sanft von der Hefe getrennt und in die Flaschen gefüllt. Hier setzte sich die Gärung fort und der Pétillant Naturel ist bereit nach einem halben Jahr Reife fertig degorgiert zu werden.

Der PetNat de Liv Zéro Brut von Liv Vincendeau zeigt sich in hellem Gelb mit lebendiger Perlage und deutlichem Trub im Glas. Sein Duft erinnert an eingelegte Salzzitronen und eine sommerliche Wiese mit Wildkräutern und Blumen sowie Anklängen von Hefegebäck. Am Gaumen ist er spritzig, mit frischer Säure und deutlicher Mineralität. Mit etwas Luft öffnet er sein Aromen-Bukett und passt, aus einem größeren Glas getrunken, sehr gut zu sommerlichen Salaten der Levante-Küche.

Domäne Vincendeau
FR_140_22
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Verschluss
Kronkorken
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2022
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Domäne Vincendeau: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Ausbau
Stahltank & Flasche
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite