Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018

Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018
Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018
EU Organic Natural Wine
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Der Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018 aus der steilsten Riede des Eisenbergs überzeugt mit seiner warmen von Würze und Frucht geprägten Aromatik.

Der Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018 stammt aus der steilsten Lage des Eisenbergs. Diese ist, wie auch die Riede Saybritz, gen Südwesten ausgerichtet. Der Boden setzt sich fast ausschließlich aus Schiefer mit etwas oberflächlicher Braunerde zusammen. Die Blaufränkisch-Reben wurden in den 1950er und 60er Jahren gesetzt. Am 19. Oktober wurde der Wein nach manueller Lese eingebracht, angepresst und mit der Maische vergoren. Die Maischestandzeit war mit 41 Tagen wieder - typisch für Markus - recht lang. Danach wurde abgepresst und in gebrauchte 500l Tonneau aus französischer Eiche umgezogen. Hier durfte der Szapary für zwei Jahre auf der Vollhefe reifen, bevor er im August 2020 ungeschönt und unfiltriert gefüllt wurde.

Der SZAPARY Blaufränkisch Reserve vom Weingut Schützenhof zeigt sich in einem dunklen Purpur im Glas. Neben den fleischigen Beerennoten verströmt er noch den Duft von Schattenmorellen und warmen Gewürzen sowie etwas dunkel Floralem. Am Gaumen hat er ein feines, samtiges Tannin und die perfekt integrierte Säure sorgt für Trinkfluss. Im langen Nachhall kommen vor allem die warmen Gewürznoten erneut zum Vorschein. Man sollte dem Szapary von Markus etwas Luft gönne, dann passt er ganz vorzüglich zu pikant gewürzter Wildentenbrust.

Schützenhof - Markus Faulhammer
OE_073_18
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2018
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Schützenhof, Familie Faulhammer, Markus Faulhammer, Winzerstraße 41, A-7474 Deutsch Schützen, Südburgenland, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Schützenhof: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,20
Gesamtsäure in g/l
6,50
Ausbau
24 Monate in gebrauchten 500l Holzfässern aus Vogesen- und Nevers-Eiche
Terroir
Reben aus den 1950er und 1960er Jahren | steilste Lage am Eisenberg | Südwest-Ausrichtung
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite