Antoniolo Gattinara Riserva DOCG 2018

Antoniolo Gattinara Riserva DOCG 2018
Antoniolo Gattinara Riserva DOCG 2018
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Der Antoniolo Gattinara Riserva DOCG 2018 ist die Visitenkarte vom Qualitätshaus aus dem Nordpiemont. Den sortenreinen Nebbiolo kann man schon jung trinken, aber auch getrost im Keller reifen lassen.

Die Trauben des Antoniolo Gattinara Riserva DOCG 2018 stammen von weingutseigenen Nebbiolo-Reben (dort Spanna genannt) der Gemeinde Gattinara im nördlichen Piemont. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben mit eigenen Hefen spontan im Zementtank auf der Maische vergoren. Nach 18-20 Tagen Schalenkontakt wird abgepresst und in 30hl Eichenfässer aus slawonischer und französischer Eiche umgezogen, wo der Wein die malolaktische Gärung durchmacht und für insgesamt 36 Monate reifen kann. Dann wird mit leichtem Füllschwefel gefüllt und der Wein reift für mindestens weitere 11 Monate in der Flasche, eh er als Riserva auf den Markt gebracht wird.

Der Gattinara Riserva DOCG von Antoniolo zeigt ein tiefes Granatrot im Glas. Er verströmt Aromen von Sauerkirschen, Mandeln und Rosenblüten. Am Gaumen hat er einen zupackenden Gerbstoff, der mit einer feinen Säure und dem Extrakt gut verwoben ist und Spannung verspricht. Man sollte dem Wein in der Jugend viel Luft gönnen oder ihn direkt karaffieren. Er passt sehr gut zu geschmortem Braten von Rind oder Wild.

Antoniolo
IT_152_18
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Nebbiolo
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Filtration
unfiltriert
Inverkehrbringer
Az. Antoniolo Società agricola, Corso Valsesia, 277, 13045 Gattinara VC, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite