Weninger OFEN Blaufränkisch 2019

Weninger OFEN Blaufränkisch 2019
Weninger OFEN Blaufränkisch 2019
Demeter EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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Bruttopreis

Der Weninger OFEN Blaufränkisch 2019 ist ein mustergültiger Rotwein mit viel Druck und Finesse. Würzig, animierend und lang!

Der Weninger OFEN Blaufränkisch 2019 stammt aus einer Ried, welche von Maulbeerbäumen aus dem 18. Jahrhundert umsäumt ist. Die Südlage auf 360 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich in Ritzingen und ist damit der westlichste Weingarten des Mittelburgenlandes. Die kühlste Lage des Portfolios von Franz Weninger steuert die Finesse bei. Der Name rührt nicht nur vom Boden, der vor allem aus Kalk-Geröll besteht, sondern auch davon, dass an der Stelle Kalk gebrannt wurde, was zu einem besonders hohen pH-Wert führt. Der Kalkofen von Franz Weninger stammt von biodynamisch bewirtschafteten Parzellen, welche selektiv von Hand gelesen werden. Nach der Spontangärung kommt es zu einer zweiwöchigen Maischestandzeit. Im Anschluss wird der Blaufränkisch für 35 Monate in 500l Holzfässern ausgebaut. Währenddessen kommt es zum biologischen Säureabbau. Vor dem Füllen wird weder filtriert noch geschönt.

Im Glas zeigt sich der OFEN Blaufränkisch von Weninger in einem dunklen Rot mit beeindruckender Viskosität. Er duftet nach hellen Beerenfrüchten, feinen Kräutern und dem Kalk, auf dem er wurzelt. Am Gaumen hat er ein feinkörniges Tannin und eine beeindruckende Länge. Die Säure ist markant, jedoch perfekt mit dem Gerbstoff verwoben. Zum Ofen von Franz kann man sehr gut kurzgebratenes Wild mit Maronen servieren – er eignet sich aber auch als Meditationswein.

Weninger
OE_013_19
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Jahrgang
2019
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Weninger Burgenland, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Weninger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
17
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
6,70
gesamter Schwefel in mg/l
12,00
Terroir
sehr kalkhaltiger & warmer Boden | Südlage | 35 hl je Hektar Ertrag | 3500 Reben je Hektar Stockdichte
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite