Saint Jean Du Barroux La Source AOC 2021

Saint Jean Du Barroux La Source 2021
Saint Jean Du Barroux La Source 2021
EU Organic
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(27,33 € je Liter)

Bruttopreis

Den Einstieg in die Welt der Weine von Philippe Gimmel bildet Saint Jean Du Barroux La Source 2021. Eine Rotweincuvée aus Grenache, Carignan und Cinsault vom Mont Ventoux in der Provence.

La Source 2021 von Saint Jean Du Barroux ist eine Cuvée aus Cinsault, Carignan und Grenache, wobei letztgenannte Rebsorte immer die dominierende ist. Die Reben für La Source stehen am Fuß den Mont Ventoux und gehören zu den niedrigst gelegenen von Philippe Gimmel. Für die Einstiegscuvée entrappt er die Trauben komplett, d.h. er entfernt die Stiele komplett und gründlich von den Beeren, bevor er sie maischt. Der La Source wird sieben Tage vergoren und mindestens 18 Monate in Emaille- und Betontanks sowie etwas gebrauchtem Holz ausgebaut.

Saint Jean Du Barroux La Source zeigt sich in einem tiefen Granat im Glas. Er duftet nach Sauerkirschen, Kräutern der Macchia, nach luftgetrockneten Oliven und nach Erde und etwas nach Sauerteig. Am Gaumen hat er eine feine, reife Säure und einen mürben Gerbstoff. Alkohol, Säure und Körper bilden eine harmonische Balance. Der Nachhall ist lang und geprägt von den würzigen Noten. Dieser Wein sollte eine gehörige Portion Luft im Dekanter bekommen und da er nicht filtriert ist, ist mit einem ordentlichen Depot zu rechnen. Aus großen Weingläsern macht der La Source von Philippe Gimmel besonders zur würzigen Küche der Provence Spaß.

Saint Jean Du Barroux
FR_055_21
Herkunftsland
Frankreich
Region
Provence
Verschluss
DIAM Korken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Garnatxa | Grenache | Garnacha | Cannonau
Cinsault
Carignan
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Saint Jean Du Barroux, 295 Chemin St Jean, 84330 Le Barroux, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Saint Jean Du Barroux: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,50
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
18 Monate im Email- & Betontank, sowie gebrauchtes Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite