Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019

Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019
Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019
Demeter EU Organic Natural Wine
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(156,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019 ist ein in kleinsten Mengen produzierter Merlot aus der Maremma. Limitiert auf 500 Magnum-Flaschen (und es gibt nur Magnums).

Der Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019 ist seit dem Jahrgang 2007 ein jedes Jahr ein glücklicher Zufall, denn eigentlich sollten die Merlot-Reben aus dem ältesten Weinberg des Weingutes komplett ausgerissen werden. Die ersten Jahrgänge waren noch Freunden und Familie vorbehalten – weshalb man sich auch für das Flaschenformat der Magnum entschieden hatte – es sollte ein Wein sein, der mit Freunden zu besonderen Momenten geteilt wird. Glücklicherweise ist er nun auch für einen erweiterten Kreis verfügbar und so kann ich Euch ein paar der nur 500 gefüllten Flaschen anbieten. Die Trauben wachsen, wie oben schon berichtet, im ältesten Weinberg auf 500 Metern Meereshöhe. Gelesen wurde der Wein von Hand in der dritten Septemberwoche mit einem Ertrag von nur 30 hl je Hektar. Der Maischekontakt betrug 15–20 Tage (ganze Trauben). Ausgebaut wurde für 15 Monate im Betontank. Danach wurde unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Der Merlot EMPATIA von Ampeleia zeigt sich in einem dichten, purpurfarbenen Rot. Er duftet nach saftigen Wildblaubeeren, Cassis, etwas Menthol sowie Wildkräutern der Macchia. Am Gaumen ist er druckvoll, dicht, mit elegantem, aber fleischigem Gerbstoff und gut integrierter Säure. Der Nachhall ist von erstaunlicher Länge. Richtig cool. Den Empatia von Ampeleia serviert man am besten gut belüftet mit einem Wildragout und gebratenen Polenta-Talern – einem Essen, welches man nicht alle Tage zubereitet und in größeren Mengen kochen kann, denn beim Empatia sollte man gute Freunde einladen!

Ampeleia
IT_230_19
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Maremma
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Merlot
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
2600
Inverkehrbringer
Ampeleia Società Agricola Srl, Località Meleta, 58028 Roccatederighi, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Ampeleia: IT-BIO-014
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Ausbau
12 Monate im Betontank sowie Flaschenreife
Terroir
der Merlot stammt aus der ältesten Parzelle des Weinguts Ampeleia auf 500 Metern über dem Meeresspiegel | leichte Winde sorgen hier für gute Durchlüftung und lange Wachstumsperioden | Ertrag 30hl/ha
Inhalt
1,5l
Allergene
enthält Sulfite