Valdemonjas El Patio de Valdemonjas 2021

Valdemonjas El Patio de Valdemonjas 2021
Valdemonjas El Patio de Valdemonjas 2021
EU Organic Natural Wine
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Der Valdemonjas El Patio de Valdemonjas 2021 ist ein komplett ungeschwefelter Tempranillo aus der DOP Ribera del Duero.

Der Valdemonjas El Patio de Valdemonjas 2021 stammt aus Weingärten, welche in einer Höhe von 740 m gelegen sind und deren Bodenstruktur sich aus einer Mischung aus Kalkstein, Lehm, Gips und Tonerde zusammensetzt. Die Wasserversorgung ist hier sehr gut und der Abfluss ist ebenso ausgezeichnet. Die Ausrichtung des niedrigst-gelegenen Weinbergs von Valdemonjas ist sonnenexponiert, womit El Patio immer einer der ersten Weinberge ist, welche von Hand gelesen werden. Nach der Lese wurden der Tempranillo angepresst und in eiförmigen Betontanks vergoren, abgepresst und auch wieder in den Eiern für sechs Monate ausgebaut. Während des ganzen Prozesses wurde kein Schwefel hinzugefügt und vor der Füllung wurde weder geschönt noch filtriert.

Der El Patio de Valdemonjas von Valdemonjas zeigt sich in einem intensiven Granatrot mit violetten Rändern und hoher Dichte im Glas. Die Nase zeigt Aromen von dunklen Früchten, auch etwas Johannisbeer- und Schwarzkirsch-Konfitüre und etwas Schwarztee. Am Gaumen hat er ein zupackendes, aber dennoch harmonisch eingebundenes Tannin und eine mundwässernde Säure. Man merkt, dass er auf natürlichem Wege die Milchsäuregärung durchgemacht hat, was ihm auch eine dezent laktische Komponente beschwert. In Summe ist der Patio ein kraftvoller Natural-Rotwein aus Ribera del Duero, der hervorragend zu Eintöpfen mit gepökelter Schweinswurst passt.

Valdemonjas
ES_089_21
Herkunftsland
Spanien
Region
Ribera del Duero
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Tempranillo | Tinta Roriz | Tinto Fino | Ull de Llebre | Cencibel | Tinta del Pais
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1350
Inverkehrbringer
Valdemonjas, c/ Antonio Machado 14 1ºD, 47008 Valladolid, Spanine, Zertifizierungsnummer von Valdemonjas: ES-ECO-016-CL
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
Betonei
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite