Thomas Niedermayr GANDFELS Vino Rosso 2019

Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - GANTFELS Vino Rosso 2019
Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - GANTFELS Vino Rosso 2019
EU Organic Natural Wine Bioland
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Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - GANDFELS Vino Rosso 2019 ist eine Rotwein-Cuvée von Thomas und damit der Sonderling unter den ansonsten weißen Rebsäften vom Fuße des Gandberg.

Die roten Rebsorten, welche im Thomas Niedermayr - Hof Gandberg - GANDFELS Vino Rosso 2019 Verwendung finden, stammen aus den oberen Reihen der Weinbergslage direkt unter dem Gandberg am Weingut. Hier wurzeln sie auf kalkreichen Lehmböden, die, sobald man etwas tiefer geht, von weißem Dolomit dominiert wird. Nach der Hand-Lese im September wurden die Trauben teilweise abgebeert, teilweise ganz gelassen. Nach dem Anquetschen vergärten sie für knapp zwei Wochen spontan. Dann wurde abgepresst und im Eichenfass sowie im Stahltank ausgebaut. Gefüllt wurde der Gandfels dann ungeschönt und unfiltriert mit einer kleinen Schwefelgabe.

Der GANDFELS Vino Rosso von Thomas Niedermayr zeigt sich in einem dunklen Rubinrot mit violettem Rand. Er duftet nach süßen Gewürzen, wie Nelke, Zimt und etwas Vanille sowie nach Johannisbeergelee und Veilchen. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine feine Säure, die harmonisch mit dem mittel-kräftigen Körper verwoben ist. Mit etwas Luft und nicht zu warm könnte man denken, man hätte einen Pinot im Glas. Erstaunlich, was Thomas hier in die Flasche gezaubert hat. Der Gandfels passt wunderbar zu rosa-gebratener Entenbrust.

Thomas Niedermayr
IT_213_19
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2019
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italien; Zertifizierungsnummer von Thomas Niedermayr: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
13
Serviertemperatur in °C
14
Restzucker in g/l
1,00
Ausbau
Großes Fass & Stahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite