Corzano e Paterno I Tre Borri Sangiovese IGT 2019

Corzano e Paterno I Tre Borri 2019
Corzano e Paterno I Tre Borri 2019
EU Organic
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Der sortenreine Sangiovese Corzano e Paterno I Tre Borri 2019 aus dem Val di Pesa ist der Rotwein für Toskana-Liebhaber, brilliert er doch mit Kraft, Struktur und feinem Tannin. Außerordentliches Potenzial trifft hier auf italienische Extravaganz.

Die Trauben für den I Tre Borri Sangiovese IGT 2019 von Corzano e Paterno stammen aus qualitativ hochwertigen Sangioveseklonen, welche in Dichtpflanzung bewirtschaftet und im Ertrag niedrig gehalten werden. Die handgelesenen Trauben werden in 10hl Tanks für einen knappen Monat maischevergoren. Im Anschluss wird abgepresst und der Wein macht die malolaktische Gärung in Eichen-Barriques durch. Die Reife findet danach für 23 Monate in 25hl Fässern aus Eiche statt, danach wird, wenn nötig, moderat geschwefelt und unflitriert gefüllt.

Der Corzano e Paterno I Tre Borri zeigt sich in einem satten Granat im Glas. Er duftet nach Walderdbeeren, Erde, Kräutern – man könnte denken, man sitzt inmitten der Toskana im Herbst und atmet tief ein. Am Gaumen gibt er sich kraftvoll, mit feinkörnigem, eleganten Tannin und einer beachtlichen Länge. Man sollte ihn nicht zu warm trinken und ein Dekantieren ist wegen der potenziellen Sedimentbildung auch empfohlen – außerdem bekommt ihm eine Portion Luft ganz gut. Im Anschluss ist er gerade zu den Klassikern der Toskana der passende Begleiter – von Bistecca Fiorentina bis hin zu Ragouts vom Wild.

Corzano e Paterno
IT_022_19
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Chianti
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Sangiovese
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2019
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Casciano in Val di Pesa, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,50
Serviertemperatur in °C
17
Ausbau
23 Monate im 225-Liter Barrique & 25-Hektoliter Eichenfässer
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite