Corzano e Paterno Terre di Corzano Chianti DOCG 2021

Corzano e Paterno Terre di Corzano Chianti 2021
Corzano e Paterno Terre di Corzano Chianti 2021
EU Organic ICEA
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Bruttopreis

Der Terre di Corzano Chianti DOCG 2021 von Corzano e Paterno ist ein klassischer toskanischer Rotwein. Sangiovese gibt mit seiner Frucht den Ton an und wird leicht durch die Würze des Canaiolo unterstützt.

Mit seinen 90 % Sangiovese und einem kleinen Anteil Canaiolo ist der Terre di Corzano Chianti DOCG 2021 von Corzano e Paterno ein klassischer Vertreter seiner Zunft. Nach der Lese bei voller phänologischer Reife wurden die Trauben im Edelstahlfass vergoren und durchliefen anschließend die malolaktische Gärung, bevor sie für 14 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux sowie in großen Holzfässer (25 und 40 Hektoliter) zum Reifen umzogen. Nach der Flaschenreife wurde der Chianti gefüllt und ist bereit seine Aufgabe als Tischwein perfekt zu erfüllen.

Der Corzano e Paterno Terre di Corzano Chianti DOCG zeigt sich in einem Rubinrot mit nicht zu großer Farbdichte im Glas – klassische Chianti sind nie schwarz wie Pech. Er duftet nach roten Früchten, vor allem Sauerkirsche und balsamischen Noten, aber auch gedörrten Oliven und etwas Würze der Macchia. Am Gaumen hat er eine delikate Säure und ein fein strukturiertes Tannin. Mit etwas Luft ist dieser Chianti ein Allrounder zu allen Gerichten der toskanischen Küche – ob Landbrot mit Culatello, Pancetta, Salami oder zu gebratenem Wildgeflügel, aber auch zu diversen Käsen.

Corzano e Paterno
IT_021_21
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Chianti
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Canaiolo Nero
Sangiovese
Besonderheiten
biologisch produziert, ethisch und sozial nachhaltig | ICEA | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Casciano in Val di Pesa, Italien, Biozertifikat: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Ausbau
12 Monate zu 50% im 25- sowie 40-Hektoliter Eichenfässern, der Rest in gebrauchten Tonneaux und Barrique
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite