Vino 40/40 Cabernet Franc 2019

Vino 40/40 Cabernet Franc 2019
Vino 40/40 Cabernet Franc 2019
Natural Wine
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Der Vino 40/40 Cabernet Franc 2019 von Lucas Pfister aus Argentinien ist ein naturbelassener Cabernet Franc mit einer wunderbar intensiven Rauchpaprika-Note und feinem Säurezug.

Limitiert auf 1865 Flaschen

Die Trauben des Vino 40/40 Cabernet Franc 2019 stammen aus einem halben Hektar Weinberg, welcher erst 2013 auf einem Boden mit hohem Lehmanteil angelegt wurde. Die hoch gelegene Weinberge (890 m Meereshöhe) sorgen für einen hohen Temperaturunterschied, welcher die Vegetations- und Reifezeit dehnt. Weiterhin werden die Reben von Lucas im Drahtrahmen-, aber auch im Parral-System. Beim Parral-System (welches eine Art Pergola ist) werden die Trauben vor der intensiven Sonneneinstrahlung geschützt, was sich positiv auf die Phenolik auswirkt. Nach der Handlese werden die Trauben, mit einem Anteil von 15 % ganzer Trauben, im Stahltank spontan vergoren. Nach der 21-tägigen Mazeration wird auf französische Eichenfässer umgezogen, wo der Cabernet Franc auch die malolaktische Gärung durchmacht. Im Anschluss der Reife wird der Cabernet Franc von Lucas Pfister ungeschönt und unfiltriert, mit der für die Stabilität nötigen Kleinstmenge an Schwefel gefüllt.

Lucas Cabernet Franc 2019 von Cuarenta Cuarenta aus Argentinien zeigt ein dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern. Er duftet vordergründig nach geräuchertem Paprikapulver, Johannisbeere, Leder und etwas Kakao. Am Gaumen hat er eine frische Säure und einen markanten Gerbstoff. Wie alle Weine von Lucas, braucht auch sein Cabernet Franc eine ordentliche Menge Sauerstoff, also ab damit in die Karaffe und ein paar Stunden atmen lassen. Danach würde ich ihn zu gebratener Blutwurst mit Pilzen, Zwiebeln und Sauerteigbrot genießen.

Vino 40/40
AR_007_19
Herkunftsland
Argentinien
Region
Mendoza
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Cabernet Franc
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2019
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Overworld Wines, Inh. Walter Maximiliano Brandt, Heimburgstr. 3, 81243 München, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,20
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,08
Gesamtsäure in g/l
5,81
freier Schwefel in mg/l
13,00
Ausbau
6 Monate im französischen Holzfass
Terroir
aus Weingärten in Luján de Cuyo | Weinberge auf 890m ü.N.N. in einem Halbwüstenklima
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite