Enderle & Moll IDA Pinot Noir Buntsandstein 2022

Enderle & Moll IDA Pinot Noir Buntsandstein 2022
Enderle & Moll IDA Pinot Noir Buntsandstein 2022
Natural Wine
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Der IDA Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 aus der sehr kleinen Einzelparzelle innerhalb es Buntsandsteins.

Der Enderle & Moll IDA Pinot Noir Buntsandstein 2022 stammt NICHT von den ältesten Reben Florians, sondern ist eine kleine Parzelle innerhalb der Buntsandstein-Lage. Die Reben wurden hier zwischen den 1970er und 1980er Jahren gesetzt und haben einfach eine sensationelle Genetik und Exposition. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben zur Hälfte abgerebelt und der Rest wurde mit Stängeln eingemaischt und spontan vergoren. Der Ausbau fand im gebrauchten Barrique Burgunder Provenienz statt. Nach der Reife wurde IDA ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

Der Buntsandstein Pinot von Florian Moll präsentiert sich in einem hellen Rubinrot im Glas. Er duftet nach Pflaumen, etwas Himbeerkonfitüre sowie nach warmen, feinen Holznoten, welche sich sensationell in das gesamte Bukett fügen. Am Gaumen ist er dicht, feinfruchtig, mit feinem Gerbstoff und guter Länge. Aus großen Gläsern mit Rote-Beete-Gnocchie mit Taleggio.

Enderle & Moll
DE_290_22
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2022
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1350
Inverkehrbringer
Weingut Enderle&Moll, Sven Enderle und Florian Moll, Hinterhöfen 4, 77955 Münchweier, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
gebrauchtes Barrique
Terroir
Reben aus den 1970er und 1980er Jahren | Buntsandstein
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite