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Die Trauben des Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2019 stammen aus zwei verschiedenen Lagen. Zwei Drittel der Trauben stammen aus der Lage Rubatsch in Terlan, wo die Lagrein-Reben auf Porphyr-Verwitterungsgestein wurzeln, der Rest aus der Kalterer Lage Seehof, wo der Boden lehmiger und schwerer ist. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst und für zwei Wochen in großen Maischebottichen auf der Maische belassen. Dabei wurde der Maischehut täglich untergestoßen. Danach wurde der Wein zur Reife für 14 Monate in größtenteils gebrauchten Eichenbarriques gelagert. Im Anschluss wurde der Wein ungeschönt gefüllt.
Der RUBATSCH Lagrein von Manincor zeigt sich in einem tiefen Dunkelpurpur im Glas. Er verströmt den Duft von Zwetschken-Röster, Holunderbeersaft und Süßholz. Am Gaumen hat er ein dichtes und feinkörniges Tannin sowie eine mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und von einer wunderbaren Würze getragen. Den Rubatsch sollte man dekantieren, dann passt er ganz wunderbar zu geschmortem und kurzgebratenem Rindfleisch oder Wild.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Südtirol
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Pergola
Drahtrahmenerziehung - Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Lagrein
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Karaffieren | Dekantieren
- Dekantieren empfohlen
- Filtration
- unfiltriert
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 18
- Restzucker in g/l
- 1,00
- Gesamtsäure in g/l
- 5,90
- Ausbau
- 14 Monate in gebrauchten Barrique
- Terroir
- Reben aus den Lagen Rubatsch in Terlan & Seehof in Kaltern | sandige Böden und Porphyrverwitterungsgestein sowie lehmiger Kalkschotter | beide Lagen sind auf ca. 250m Meereshöhe
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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