Herbert Zillinger Spring Break Rosé 2022

Zillinger Spring Break Rosé 2022
Zillinger Spring Break Rosé 2022
EU Organic Natural Wine respekt BIODYN
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(16,67 € je Liter)

Bruttopreis

Der Spring Break Rosé 2022 von Herbert Zillinger ist saftig, frisch und knochentrocken. Du hast Lust auf Rosé mit Anspruch, den Du aber getrost auch mit Freunden am ersten heißen Tag des Jahres köpfen kannst? Greif zu Herberts Spring Break!

Der Zillinger Spring Break Rosé 2022 stammt von jungen Anlagen des Steinbergs. Hier wurzelt der Wein auf einer Mischung aus Sand und Sandstein. Schon im Weinberg entscheidet sich, welche Trauben in welchem Wein landen. Der Zweigelt für den Spring Break Rosé wird früh gelesen, damit die Säure noch frisch ist und das Aroma nicht zu breit gerät. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gerebelt, leicht angepresst, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit und danach trüb und warm spontan im Edelstahltank mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Es folgt auch der biologische Säureabbau. Wie bei allen Weinen von Herbert wird auch während der Bereitung des Zweigelt Rosé keinerlei Hilfsmittelchen verwendet. Der Wein wird nach dem Ausbau auf der Feinhefe nur minimal geschwefelt und unfiltriert auf die Flasche gebracht.

Der Spring Break Rosé von Herbert Zillinger zeigt sich in einem strahlenden Lachsrosa. Er duftet nach Waldbeeren, Rhabarber und Melisse. Am Gaumen zeigt er sich klar und schlank, mit niedrigem Alkohol und feinstem Gerbstoffgrip. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und von einer strahligen Mineralität und der Beerenfrucht geprägt. Den Spring Break Zweigelt Rosé von Herbert und Carmen Zillinger sollte man mit Freunden gut gekühlt im Freien bei Sonnenschein genießen. Als Foodpairing schlage ich leichte Sommersalate oder diverse Grillereien vor.

Herbert Zillinger
OE_028_22
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rosé
Rebsorte
Zweigelt | Zweigeltrebe | Rotburger
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2022
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich, Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
10,50
Serviertemperatur in °C
7
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite