Cooperativa Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco Senza Sulfiti Aggiunti IGP Terre Siciliane 2023

Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco 2023
Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco 2023
EU Organic Natural Wine
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Bruttopreis

Der Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco 2023 ist eine maischevergorener Grillo mit feinem Tannin und spannender Mineralität.

Die Grillo-Reben für den Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco 2023 wurzeln auf kargen Böden um die Ortschaft Camporeale in der Nähe des sizilianischen Palermo. Die Reben werden im Kordon-Spalier-System erzogen und Ende August/Anfang September von Hand gelesen. Der Grillo wird in kleinen Lesekörben zur Kellerei transportiert, wo er komplett entrappt wird und über Nacht kühl aufbewahrt wird. Danach wird eine Pied de Cuvée (ca. eine Woche vorher gelesener und spontan vergorener Most aus demselben Weinberg) hinzugefügt. Die Gärung dauert nur ca. 12 Tage, danach wird die Maische abgepresst und der Wein bis zum kommenden Frühjahr im Stahltank ausgebaut. Der Wein wird ungeschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Der Sulle Bucce von Valdibella zeigt ein kräftiges Strohgelb mit kupfer-goldenen Reflexen im Glas. Er duftet nach Kräutern und Wildblumen sowie nach Orangenblüten. Am Gaumen hat er einen deutlichen Gerbstoff sowie eine mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und von den floralen Noten geprägt. Man sollte ihm etwas Luft gönnen und dann passt er sehr gut zu Schweinekotlett mit Bratkartoffeln (natürlich nur in bester Qualität!).

Cooperativa Valdibella
IT_132_23
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Verschluss
Presskorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Grillo | Riddu | Rossese bianco
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2023
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Valdibella Cooperativa Agricola, Via Belvedere, 91, 90043 Camporeale PA, Italien. Zertifizierungsnummer vom Weingut Valdibella: IT-BIO-006
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,30
Gesamtsäure in g/l
5,50
gesamter Schwefel in mg/l
4,00
Terroir
Meeresnähe & Höhenlagen | lehmhaltige und kalkhaltige Böden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite