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Herkunftsland
Spanien
Region
Penedés | Alella
Anbaumethode
Bio-zertifiziert nach EG-Öko-Verordnung
Kellerarbeit
langes Hefelager und Maischestandzeiten | ungeschwefelte Weine und Cavas
Rebfläche
33,5 Hektar
Besonderheiten
über 60 Jahre alte Weinberge | seit 2020 zum Cava DO zugehörig

Artikel des Produzenten Alta Alella

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Unweit der Metropole Barcelona, nahe der Küste zum Mittelmeer und inmitten des Naturschutzgebiets Serralada de Marina, findet man das Weingut Alta Alella der Familie Pujol-Busquets auf dem alten Landgut Can Genis. Seit 1991 leben Josep Maria und Cristina nun schon auf dem Weingut und ihre Töchter Mireia und Georgina sind dort inmitten der Weinreben aufgewachsen. Von klein auf waren Rebstöcke, Wein und vor allem Cava, das katalanische Pendant zum Winzersekt, Teil ihres Lebens und sind tief in ihnen verwurzelt. So auch die Liebe und Hingabe zur Natur und für naturbelassene Weine und Cavas.

Von Anfang an wurde bei Alta Alella biologisch gearbeitet, mit größtem Respekt für die natürliche Flora und Fauna. Auf den 33,5 Hektar Rebfläche wachsen vor allem die typischen Cava-Rebsorten Xarel·lo, auch Pansa Blanca genannt, Parellada und Macabeo sowie in geringeren Mengen Monastrell (im katalanischen Mataró). Die Reben wachsen hier auf dem sogenannten Sauló, einem sauren, granithaltigen Sandboden mit geringem Kalkanteil und geringer Humusauflage. Somit ein Boden, der das Wasser gut abführt. Ideale Bedingungen für eine spannende Mineralität in den Weinen. Gelesen wird nur von Hand und jede Rebsorte individuell bei Vollreife oder teilweise sogar bei Überreife.

Im Keller zeigt sich durch und durch die Naturwein-Seele der Familie; kein Filtern, kein Schwefeln, kein Schnickschnack. Die Weine zeichnen sich häufig durch längere Maischegärungen aus. Hier kommen, neben den üblichen Edelstahltanks auch Amphoren aus Sauló-Erde sowie Eier aus einem Lehm-Beton-Gemisch zum Einsatz. Die Cavas werden nach der Méthode Ancestral hergestellt, das heißt, die noch trüben, leicht zuckerhaltigen und noch nicht fertig gegorenen Jungweine werden in Flaschen abgefüllt und druckfest verschlossen. In der Flasche gärt der Jungwein schließlich zu Ende, wodurch die Kohlensäure und der Druck auf der Flasche entstehen. Besonders bei Alta Alella sind die langen Reifezeiten der Cavas, die bis zu 30 Monate dauern können und zu einer sehr sanften Perlage führen. So entstehen hier wirklich einzigartige Weine und Cavas, mit starkem Bezug zum Terroir, spannender Finesse und großartiger Textur.

Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: Alta Alella - Familie Pujol-Busquets