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Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Chianti
Anbaumethode
zertifiziert nach EG-Öko-Verordnung
Kellerarbeit
Ausbau im Holz und Edelstahltang
Rebfläche
20 Hektar
Besonderheiten
intensive Schafbeweidung | Schafskäseproduktion | Olivenölproduktion | Agritourismo

Artikel des Produzenten Corzano e Paterno

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Die jüngere Vergangenheit des Weinguts Corzano e Paterno begann in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, als sich der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke in ein leerstehendes, mittelalterliches Landgut in der nördlichen Toskana verliebte und es kurzerhand erwarb. Zur Fattoria Corzano kam wenig später noch das nahe gelegene Anwesen Paterno hinzu und vergrößerte den Besitz auf heute über 140 Hektar Land. Bei der Wiederherstellung und Restauration der Ländereien wurden 20 Hektar Rebfläche neu aufgestockt und bilden heute die Grundlage ihrer Weine. Mittlerweile haben Tochter Arianna und Neffe Aljoscha das Sagen auf dem Weingut und führen es mit viel Ruhe, Eifer und Leidenschaft. Mit Aljoschas Sohn William ist seit 2018 nunmehr die 4. Generation im Familienweingut angekommen. 

Unweit von Florenz, an den Ufern des Pesa und entlang der historischen Via Cassia, liegen ihre Weinberge etwas abseits der klassischen Chiantiregion. Hier wachsen die über 50 Jahre alten Reben, die Großvater Wendelin einst selbst pflanzte. Neben den klassischen Chianti-Sorten wie Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano kam auch seine Liebe für französische Weine zum Tragen und somit wurde auch in geringen Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay gepflanzt. Diese finden auf den steilen, steinigen Kalk- und Lehmböden ideale Bedingungen, um bei niedrigem Ertrag intensive, extraktreiche Trauben zu erzeugen. Das Familienunternehmen Corzano e Paterno steht jedoch nicht nur für Wein, sondern vor allem auch für Schafskäse. Eine ideale Partnerschaft im Weinberg. Die über 700 sardinischen Schafe halten die Bodenflora flach und sorgen ganz nebenbei für eine biologische Düngung.  

Im Weinkeller wird mit viel Ruhe und Zeit gearbeitet. Die handgelesenen, selektierten Trauben werden spontan mit den Weinbergshefen vergoren, Reinzuchthefen kommen nicht in die Tüte. Die Rotweine bekommen viel Zeit auf der Maische und eine lange Reife in großen Holzfässern. Bei der Weißweinherstellung wird sehr darauf geachtet, dass nur bei niedrigen Temperaturen gepresst und vergoren wird. Der erste Mostabzug geschieht hier schon nach 24 Stunden. Die Weine von Corzano e Paterno besitzen eine außerordentliche Frische und Fruchtigkeit, sind dabei geschmeidig und elegant.

Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: Corzano e Paterno