Roséwein

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Enderle & MollSpätburgunder Rosé 2021

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Bianka & Daniel SchmittFrei.Körper.Kultur Rosé 1.0 Liter N.V. 21/22

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I Vigneri di Salvo FotiVinudilice Rosato Sicilia 2021

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Die Hotspots für Rosé

Deutschland ist bekannt für seine Spätburgunder-Roséweine, die aus der Pinot Noir-Traube hergestellt werden und ein elegantes Bouquet und eine frische Säure aufweisen. Besonders hervorzuheben sind die Rosés aus der Pfalz, die aufgrund ihrer fruchtigen Aromen und ihres hohen Trinkflusses geschätzt werden .

Spanien ist berühmt für seinen Roséwein, den man als Rosado bezeichnet. Hier wird der Wein aus Trauben wie Grenache, Tempranillo und Carignan hergestellt. Diese Weine haben eine leichte Farbe und eine zarte Aromatik. Die bekanntesten Regionen für die Herstellung von Rosado sind Navarra, Rioja und Penedès.

Frankreich ist der größte Produzent von Roséwein und stellt diesen aus einer Vielzahl von Traubensorten her. Die bekanntesten Regionen für Rosé sind die Provence und das Loiretal. Die Rosés aus der Provence sind besonders gefragt und bekannt für ihre blassrosa Farbe und ihr trockenes, aber fruchtiges Aroma.

Italien ist ein weiteres Land, das für seine Roséweine bekannt ist, wobei diese meist als Rosato bezeichnet werden. Die bekanntesten Regionen für die Herstellung von Rosato sind Apulien, Venetien und die Toskana. Die Rosés aus der Toskana sind bekannt für ihre leichte Farbe, ihren spritzigen Charakter und ihr blumiges Bouquet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Produktion von Roséwein weltweit verbreitet ist und die Herstellung in vielen verschiedenen Regionen praktiziert wird. Von Deutschland über Spanien und Frankreich bis hin zu Italien gibt es viele Hotspots der Rosé-Produktion, die für ihre einzigartigen Roséweine bekannt sind und den Genuss von Rosé zu einem wahren Erlebnis machen.

Weiß + Rot = Rosé? Oder etwa nicht?

Roséwein wird auf verschiedene Arten hergestellt. Die bekanntesten Methoden sind die Saignée-Methode, der Weißherbst (oder auch Gleichgepresste, Süßdruck oder Vin Gris) und der Rotling.

Die Saignée-Methode ist eine der beliebtesten Methoden zur Herstellung von Roséwein. Sie wird hauptsächlich in Frankreich und Spanien angewendet, aber auch in anderen Weinregionen wie Kalifornien und Chile. Die Saignée-Methode beinhaltet das Ablassen eines Teils des Traubenmosts aus einer Rotweinmaische nach einer kurzen Gärung. Der abgelassene Most wird dann separat vergoren, um Roséwein herzustellen. Der restliche Most wird dann länger vergoren, um Rotwein herzustellen.

Die Produktion von Weißherbst ist eine Methode, die unter anderen Namen auch international Verwendung findet. In Frankreich heißt der Wein Vin Gris, in Österreich Gleichgepresster). Hierbei werden blaue Trauben, wie Weißwein direkt abgepresst und nach kurzer Maischestandzeit wird der helle Most vergoren. Beim deutschen Weißherbst wird nur eine einzige Rebsorte verwendet, meist Spätburgunder, um einen Roséwein zu produzieren. Der Most wird nach der Ernte für wenige Stunden auf der Maische belassen und dann abgezogen. Der Roséwein wird dann separat vergoren und ausgebaut.

Rotling ist eine Mischung aus Rotwein und Weißwein. Der Name leitet sich von der roten Farbe des Weins ab, die aus der Kombination von Rotwein und Weißwein entsteht. Rotling wird hauptsächlich in Deutschland hergestellt und darf nur aus bestimmten Rebsorten produziert werden. Grundsätzlich ist er aufgrund seiner Produktionsweise KEIN klassischer Rosé, aber ich wollte es mit den Kategorien nicht zu bunt treiben.

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